生産しているお米について｜岡山県産の美味しいお米「朝日米」を通販でご自宅に届けます。

朝日米は岡山を代表するお米で、「朝日米と言えば岡山」と言われるほど有名です。

食糧庁が11年産米で発表した銘柄区分では、コシヒカリ以外では岡山県産朝日米だけが唯一1類品種になりました。銘柄区分は市場評価に基づいて食糧庁が決めるものなので、岡山県産朝日米は良食味米と言えます。
また、平成11年に秋田県大潟村で開かれた「第1回おいしい米づくり日本一大会」で、無農薬部門では「岡山県産朝日米」、減農薬部門では「山形県産コシヒカリ」が優勝しています。
この大会は、収穫した新米の研ぐ回数や蒸らし時間などを統一し、5人の料理評論家が数回噛んで味や香り、粘り等を審査するものです。

朝日米は適度な粘りとしっかりとしたコシが特徴で、深い味わいを持っています。
コシヒカリのようなモチモチとした食感ではないので、また少し違った美味しさを感じていただけます。
また、炊きたてが美味しいのはもちろんのこと、冷めても美味しく食べられるので、お寿司との相性が特に抜群です。「すべてのお米の中でも3指に入る美味しさ」と言われることもあり、すし職人や高級料亭の料理人など、様々な料理のプロから支持されます。

ヒノヒカリは、粒はさほど大きくありませんが、粒に厚みがあり、丸みをもっています。
味、粘り、香りのバランスがよく、ふんわりとした食感の美味しいお米です。
コシヒカリほど味の主張が強すぎないので、どんなおかずとも相性が良いお米です。
また、コシヒカリに似た食味を持っているにもかかわらずコシヒカリよりも低価格のため、味にこだわりつつ価格も抑えたい外食業界からの高い人気を得ています。

きぬむすめは白くてキレイなツヤを持つお米で、強い粘りが特徴です。また、ふっくらと柔らかな食味の美味しいお米です。強い粘りと旨味を持っているので、カレーなどにはあまり向きません。
冷めても美味しいので、お弁当やおにぎりなどに向きます。

にこまるは、由来の通り粒ぞろいが良く、一つひとつの粒が丸々と大きく、しっかりとしています。
白くてツヤのあるお米で、強い粘りとモチモチとした食感があります。また、炊きあがりはふっくらとツヤがあるので、噛み応えがあり食感の良いお米です。
おかずなしでも食べたくなるほど美味しいお米なので、今までとは少し違ったお米を食べたい方には是非とも一度は召し上がっていただきたいです。

お米を美味しく保管するためには3つの大切なことがあります。

・風通しの良い場所
・涼しい場所
・暗い場所

お米を保存する時は、玄米であれば上記の3つの条件がそろっている場所で保存してもらえれば、お米の劣化を防ぎ、美味しい状態を長持ちさせることができます。白米であれば、上記3つの条件と合わせてジップロックなどの袋に入れ、数か所針で穴を開けて保存してください。条件を満たすおすすめの場所は「冷蔵庫」です。
美味しいお米を手軽に保存したい方は、冷蔵庫に入れて保存する様にしてください。